Fontes de contaminação dos alimentos por Listeria monocytogenes
Guerra, Maria Manuela; Bernardo, Fernando de Almeida
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Helicobacter pylori
Pinheiro Júnior, Alfredo Artur; Gonçalves, Patrícia Maria Rocha; Franco, Robson Maia
Staphylococcus xylosus em produtos cárneos fermentados
Cichoski, Alexandre J; Terra, Nelcindo N; Freitas, Renato J. S. de
Efeito do congelamento na conservação pós-colheita da acerola (Mapighia glabra l), armazenada sob condições de refrigeração
Salles, José Rogério de Jesus; Farias, Maryzélia Furtado de; Santos, Flaviana Almeida dos; Chagas Filho, Enedias
Vida-de-prateleira de queijo de manteiga tradicional e adicionado de sorbato de potássio
Lima, Janice Ribeiro; Nassu, Renata Tieko; Borges, Maria de Fátima
Bifidobactérias: uma forte tendência de uso como probiótico
Brito, Izabele Paes de; Faro, Zelyta Pinheiro de
Levantamento de Listeria monocytogenes em leite tipo UHT e tipo C
D´Angelis, Carlos Eduardo Mendes; Chesca, Ana Cláudia; Okura, Mônica Hitomi; Silveira, Marieles da
Enumeração de bactérias em leite cru, utilizando a técnica de contagem direta por microscopia de epifluorescent (Direct Epifluorescent Filter Technique - DEFT)
Sakate, Ricardo I; Andrade, Nélio J; Vanetti, Maria Cristina D; Parizzi, Felipe E; Brandão, Sebastião C. C
Avaliação da qualidade microbiológica da calêndula (Calendula officinalis), cultivada no oeste do Paraná e utilizada para a fabricação de chás e tinturas
Brandão, William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça; Seibert, Diviane; Brandão, Henry Charles Albert David Naidoo Terroso de Mendonça; Rissardi, Eliandra Paula Reginato
Características microbiológicas da carne de caprinos submetidos a diferentes formas de manejo
Arruda, S. G. B; Biscontini, T. M. B; Stamford, T. L. M; Costa, R. G. C; Medeiros, A. N; Madruga, M. S
Controle de qualidade em lactário
Cardoso, Tatiana Z; Hamanaka, Heliana D. Neves; Teixeira, Elisabeth Pelosi; Oliveira, Regiane C. de; Fonseca, Yara S. Kubo; Arine, Maria de Lourdes B; Dias, Ângela M. Girardi
Avaliação de métodos para enumeração de microrganismos aeróbios mesófilos e coliformes em leite cru
Barancelli, Giovana Verginia; Sarkis, Flávia; Gallo, Cláudio Rosa; Oliveira, Antonio Joaquim de