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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica que trata dos temas atuais relacionados à ciência dos alimentos. A revista busca abordar, desde 1982, questões que envolvem a produção das matérias-primas, sua industrialização e técnicas de processamento para a obtenção de alimentos de alta qualidade e sem risco para o consumidor.

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