Katia Lumi Fukushima

Graduada em Engenharia de Alimentos, estagiou na área de Engenharia de Processos.Durante a Graduação, realizou trabalhos nas áreas de Tecnologia de Pescados e Embalagens. Após a graduação, trabalhou como consultora de Campo na empresa JBS Foods. Mestre em Engenharia de Biomateriais. Atualmente é consultora de Qualidade. (Fonte: CV Lattes)

Semina Ci. agr., 34 (2013) 1 p. 241-252

Elaboração de caldo de peixe em cubos compactados utilizando pirambeba (Serrasalmus brandtii) e tilápia (Oreochromis niloticus)

Felipe Freitas Fabrício, Luis; Emília Sousa Gomes Pimenta, Maria; Abreu Reis, Tatiana; Carvalho Mesquita, Taciene; Lumi Fukushima, Katia; Maria Evangelista Oliveira, Roseane; Gilberto Zangeronimo, Márcio

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