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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Ismael Ivan Rockenbach

Químico Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (UNIJUI), Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e Doutor em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com Doutorado Sanduíche na Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn (Uni-Bonn), em Bonn, na Alemanha. Pós-doutorado em Ciência dos Alimentos na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Professor do quadro docente permanente do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) do Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional (CTDR - www.ctdr.ufpb.br) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB). Coordenador do Curso Superior de Tecnologia de Alimentos da UFPB na vigência 2018-2019. Atua na área de Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal. (Fonte: CV Lattes)