Jailane de Souza Aquino

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2003), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2007) e Doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2011). Atualmente é professora Associada I da Universidade Federal da Paraíba (UFPB). É professora do quadro permanente de professores da Pós Graduação em Ciências da Nutrição da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e vice-coordenadora deste Programa de Pós Graduação. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase nas linhas de pesquisa Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição Experimental, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, análise físico-química e instrumental de alimentos, frutas tropicais,subprodutos do processamento de frutas, óleos vegetais, experimentação com ratos Wistar e nutrição na terceira idade. (Fonte: CV Lattes)