Aline Gomes de Mello de Oliveira

Nutricionista pela Universidade Federal Fluminense (UFF), especialista em gestão de qualidade e segurança dos alimentos pela Universidade Veiga de Almeida (UVA), Mestre em Vigilância Sanitária pelo Instituto Nacional de Controle de Qualidade e Saúde (INCQS/ FIOCRUZ) e Doutora em Ciência de alimentos (IQ/UFRJ). Atualmente é docente do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de nutrição, Departamento de Nutrição e Dietética, Setor de administração de serviços de alimentação. Com experiência na área de alimentação coletiva, com ênfase em Gestão da Qualidade em serviço de alimentação. (Fonte: CV Lattes)

Hig. aliment, 25 (2011) 200-201 p. 33-39

Avaliação do desperdício de alimentos em unidade de alimentação e nutrição localizada em um clube da cidade do Rio de Janeiro

Mello, Aline Gomes de; Back, Fabiane da Silva; Baratta, Renata; Pires, Luciana Almeida; Colares, Luciléia Granhen Tavares