Sementes: pequenos grãos que combinam nutrição e funcionalidade

Rossi, Roseli

Pequena no tamanho e enorme de nutrientes. Assim podem ser definidas as sementes de linhaça, abóbora, girassol e gergelim. Fontes de fibras, vitaminas, sais minerais e proteínas, elas ganham espaço por serem antioxidantes, regularizarem o funcionamento do intestino, proteger das doenças cardiovasculares, combater o envelhecimento e serem fontes de magnésio, essencial na formação do esqueleto e no combate a osteoporose. (...) (AU)