Efeito do nível de células somáticas sobre os constituintes do leite I-gordura e proteína

Pereira, Alfredo RibeiroPrada E Silva, Luís FelipeMolon, Leonardo KehdiMachado, Paulo FernandoBarancelli, Giovana

Foram analisadas eletronicamente 6.112 amostras de leite para CCS e concentração de gordura e proteína com o objetivo de verificar como estes teores são alterados pelo aumento da CCS. A CCS foi transformada para escore linear. O aumento do escore levou a um aumento da concentração de gordura, e a um aumento da concentração de proteína. Estes aumentos foram altamente significativos (p<0,0001), porém apenas 6,97 por cento da variação da concentração de gordura e 12,3 por cento da variação da concentração de proteína foram devidos à variação das CCS. (AU)

1. Somatic cell count
2. Protein
3. Gordura
4. Contagem de células somáticas
5. Proteína
6. Fat