Ana Paula de Faria Alves dos Santos

Doutoranda em Ciência de Alimentos no Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (UEM). Mestrado na Programa de Pós Graduação em Agronomia pela UEM (2010) e graduação em Tecnologia em Processamento de Alimentos Vegetais pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2007). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Fisiologia pós colheita, compostos antioxidantes,liofilização de polpas de frutas e estabilidade de compostos durante o armazenamento. (Fonte: CV Lattes)