Gitane Fuke

possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (UNIFRA-2004), especialização em Saúde Pública (FACINTER-2005), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM- 2006) e doutora em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria e professora adjunta do curso de Educação Física/Departamento de Desportos Coletivos (DDC)UFSM, professora da disciplina de Nutrição Esportiva. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição Clínica, Saúde Pública, Nutrição Esportiva. (Fonte: CV Lattes)