VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Pedro Henrique Nunes Panzenhagen

Médico Veterinário graduado pela Universidade Federal Fluminense (2010). Mestre em Medicina Veterinária (Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal) pela Universidade Federal Fluminense (2014). Doutor em ciências (Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2017). Atualmente é pesquisador de pós-doutorado na Universidade Federal do Rio de Janeiro com bolsa de Pós Doutorado Nota 10 da FAPERJ. Possui experiência nas áreas de Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal e Ciência e Tecnologia dos Alimentos com ênfase no Controle Microbiológico da Qualidade e Segurança dos Alimentos. Recentemente atua na identificação e caracterização de microrganismos patógenos mediante técnicas de microbiologia convencional, imunológicas (soro aglutinação e ELISA) e moleculares (PCR, q-PCR, MLST, MLVA, RAPD, PFGE, Sequênciamento genético e Bioinformática). (Fonte: CV Lattes)