Bruna Mara Aparecida de Carvalho

Professora adjunta no Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2006), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2007) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2010). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos. (Fonte: CV Lattes)