Vanessa Aglaê Martins Teodoro

Professora Adjunta e pesquisadora de base tecnológica da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Graduada em Medicina Veterinária (2002), com mestrado em Medicina Veterinária - Epidemiologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal (2004) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2012), todos pela Universidade Federal de Viçosa. Atua com pesquisa aplicada à indústria de laticínios na área de Segurança de Alimentos, principalmente nos seguintes temas: Legislação, Inspeção de Produtos de Origem Animal, Vigilância Sanitária, Boas Práticas de Fabricação, PPHO, APPCC, Programas de Autocontrole e Microbiologia. Docente e Orientadora do Programa de pós-graduação no Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, parceria UFJF/EPAMIG ILCT/Embrapa Gado de Leite, aprovado pela Capes. Atuou como Médica Veterinária da Secretaria de Saúde da Prefeitura Municipal de Curitiba/PR na Vigilância Sanitária e no Serviço de Inspeção Municipal (2004 a 2005). Foi pesquisadora e docente das disciplinas de Legislação Industrial e Segurança Alimentar no Instituto de Laticínios Cândido Tostes - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - EPAMIG, onde também atuou como chefe do Centro de Ensino e Pesquisa e foi bolsista da Fapemig na categoria BIPDT (Bolsa de Incentivo à Pesquisa e ao Desenvolvimento Tecnológico) (2005 a 2017). (Fonte: CV Lattes)