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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Angélica Pereira dos Santos Pinho

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (2001). Atuou profissionalmente em São Paulo na área de Bovinocultura de Corte. Possui Mestrado na Universidade Federal de Santa Maria em Produção Animal (2005). Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2008). Foi professora Substituta do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (Campus Sombrio- SC). Atualmente é Professora Adjunta da Universidade Federal do Pampa - Campus Dom Pedrito - RS, ministra as disciplinas de Bioquímica I e II, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Avaliação de carcaça e na Especialização em Produção Animal nos módulos Produção de Suínos e Produção de bovinos e bubalinos de corte (participação). Atua como colaboradora em Projetos com a Embrapa Pecuária Sul. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Qualidade de carne, gordura, perfil de ácidos graxos (cromatografia gasosa). (Fonte: CV Lattes)