Carolina Cristina Colão Barcellos

Atualmente, trabalha no Instituto de Biologia do Exército, atuando na área de segurança dos alimentos. Cursa doutorado em Medicina Veterinária na área de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal na Universidade Federal Fluminense, desenvolvendo experimento com as principais propriedades dos hidrolisados proteicos e o reaproveitamento de subprodutos, em parceria com a Embrapa Agroindústria de Alimentos. É mestre em Medicina Veterinária na área de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense. Possui experiência profissional em vigilância sanitária e inspeção de alimentos. Pós-graduada pelo Curso de Especialização em Vigilância Sanitária da Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca - ENSP/ FIOCRUZ e graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2010). (Fonte: CV Lattes)