Ana Flávia Santos Coelho

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras-UFLA (1999), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais-UFMG (2001) e doutorado na área de Tecnologia Pós-Colheita, pela Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP (2007). É Professora Associada II da Universidade Federal da Paraíba - UFPB no Departamento de Engenharia Química. Foi docente da Universidade Federal do Tocantins-UFT de 05/2003 a 02/2014, permanecendo em exercício provisório na UFPB de 02/2014 a 01/2019. Tutora do PET Engenharia de Alimentos-UFT de 08/2007 a 01/2014. Coordenadora do Laboratório de Microbiologia de Alimentos - UFT de 05/2003 a 01/2014. Coordena o Laboratório de Microbiologia Industrial do Departamento de Engenharia Química-UFPB desde 03/2016. Tem experiência nas áreas de: Microbiologia (Controle de Qualidade), Boas Práticas de Fabricação, Atividade Antimicrobiana; Aminas bioativas e Tecnologia pós-colheita. (Fonte: CV Lattes)