Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Goiás (1983), mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1994) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Atualmente é professor titular da Universidade Federal de Goiás, subcoordenador do centro de pesquisa em alimentos da Universidade Federal de Goiás e professor efetivo da Universidade Federal de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: produtos animal, leite - processamento, inspeção e tecnologia de poa, alimentos - microbiologia e leite. (Fonte: CV Lattes)
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online), 70 (2018) 2 p. 606-614
Souza, C. M; Nicolau, E. S; Lage, M. E; Mesquita, A. J; Coelho, K. O
Texto completoArq. bras. med. vet. zootec. (Online), 68 (2016) 5 p. 1316-1324
Almeida, T. V; Neves, R. B. S; Arnhold, E; Rezende, C. S. M; Oliveira, A. N; Nicolau, E. S
Texto completoCiênc. Anim. (Impr.), 25 (2015) 2 p. 71-80
Brasil, Rafaella Belchior; Nicolau, Edmar Soares; Cabral, Jakeline Fernandes; Silva, Marco Antônio Pereira da
Texto completoCi. Anim. bras., 15 (2014) 2 p. 128-137
Lage, Moacir Evandro; Godoy, Helena Teixeira; Bolini, Helena Maria André; Oliveira, Raphael Rocha de; Oliveira, Antônio Nonato de; Nicolau, Edmar Soares; Rezende, Cíntia Silva Minafra e
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 69 (2010) 1 p. 112-118
Antônio Pereira da Silva, Marco; Alonso dos Santos, Priscila; Waldemar da Silva, José; Martins Leão, Karen; Nonato de Oliveira, Antônio; Soares Nicolau, Edmar
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 68 (2009) 3 p. 381-387
Antônio Pereira da Silva, Marco; Alonso dos Santos, Priscila; dos Santos Isepon, Jacira; Silva Minafra e Rezende, Cíntia; Evandro Lage, Moacir; Soares Nicolau, Edmar
Texto completoCi. Anim. bras., 9 (2008) 4 p. 1152-1158
Eduardo Pereira Martins, Márcio; Soares Nicolau, Edmar; José de Mesquita, Albenones; Balduino S. Neves, Rodrigo; Louise Tadaieski Arruda, Marcele
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 66 (2007) 3 p. 292-298
Louise Tadaieski Arruda, Marcele; S. Nicolau, Edmar; P. Reis, Alline; S. Araújo, Aariane; J. Mesquita, Albenones
Texto completoCi. Anim. bras., 8 (2007) 4 p. 807-813
de Paula Reis, Alline; Soares Nicolau, Edmar; José de Mesquita, Albenones; Rezende de Pinheiro Santos, Kamilla; Henrique de Oliveira, Fábio; Barbacena Maciel, Iara; Batista da Silva, Ediane
Texto completoHig. aliment, 18 (2004) 124 p. 62-67
Bueno, V. F. F.; Mesquita, A. J.; Oliveira, J. P.; Nicolau, E. S.; Oliveira, A. N.; Neves, R. B. S; Mansur, J. R. G