Kelly de Oliveira Cohen

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Pará (1993), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (1996) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2003). Atualmente é pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança alimentar, determinação das características físicas, químicas e físico-químicas de alimentos, e determinação de compostos funcionais. (Fonte: CV Lattes)