José Benício Paes Chaves

Graduado em Agronomia (1976) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (1979) pela Universidade Federal de Viçosa e, doutorado (Ph.D.) em Food Science - University of Maryland System (1988). É professor Titular da Universidade Federal de Viçosa desde 1991. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle da Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de alimentos, produtos vegetais, análise sensorial, sistemas da qualidade, gestão da segurança de alimentos, gestão e certificação da qualidade e planejamento, delineamento e análise de experimentos com materiais alimentares. (Fonte: CV Lattes)