Mônica de Oliveira Leite

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1986), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1992) e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (2006). Atualmente é professor associado da Universidade Federal de Minas Gerais, Sub coordenadora do Laboratório de Análise da Qualidade do Leite, da Escola de Veterinária da UFMG, membro do conselho gestor da Rede Brasileira de Qualidade do Leite do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade de leite, microbiologia, físico-química, leite e leite cru. (Fonte: CV Lattes)