Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela UFC, doutorado em Engenharia Química pela UFC. Professora Adjunta A nível 2 do Departamento de Engenharia de Alimentos da UFC. Atualmente, Coordenadora do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da UFC. Com experiência na área de bioprocessos, análises físico-química, análise sensorial e reologia em polpa de frutas. Atua em disciplinas de Operações Unitárias, Tecnologia de Açúcar e Tecnologia de Óleos Vegetais. (Fonte: CV Lattes)
Semina Ci. agr., 31 (2010) 1 p. 55-66
Kelly Lima da Silva, Virlane; Sousa Pinheiro, Érika; Aliciane Fontenele Domingues, Maria; Cardoso de Aquino, Andréa; Altino Figueiredo, Evânia; Maria Correia da Costa, José; Beltrão Lessa Constant, Patrícia
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