Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Bacharel e Licenciatura em Economia Doméstica pela Universidade Federal de Viçosa (1990), Especialização em Agroindústria Alimentícia pela Universidade Federal da Paraíba (2002), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2004) e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2009). Atua principalmente nos seguintes temas: Educação para saúde, microbiologia embalagens, embalagens ativas, boas práticas de fabricação, análise sensorial, revestimento comestível e biologia molecular. (Fonte: CV Lattes)
Semina Ci. agr., 29 (2008) 3 p. 591-596
Maria de Assis Teixeira Kluge Pereira, Joesse; Paula Rodrigues Minim, Valéria; Benício Paes Chaves, José; Yamashita, Fábio
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