Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2008) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2011) e Doutora em Biotecnologia - Renorbio (2018). Atualmente é professor da Universidade Tiradentes. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Gastronomia, voltado para área de Higiene e Segurança Alimentar, Nutrição e Bioquímica dos Alimentos, Microbiologia, Tecnologias de Alimentos e áreas afins. (Fonte: CV Lattes)
Semina Ci. agr., 33 (2012) 3 p. 1071-1084
Citadini Russo, Viviane; Regina Daiuto, Érica; Lourenço Santos, Bruna; Gonçalves Lozano, Mariana; Lopes Vieites, Rogério; Ribeiro da Silva Vieira, Marcos
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