Semina Ci. agr., 32 (2011) 4 p. 1863-1872
Estabilidade lipídica do pernil e da linguiça frescal de suínos tratados com dietas com alta concentração de ácido fítico
Cristina Ribeiro da Costa, Mara; Abércio da Silva, Caio; Maria Bridi, Ana; Aparecida Nicolao Fonseca, Nilva; Oba, Alexandre; Abrami Monteiro Silva, Roberta; Agostini da Silva, Piero; Sérgio Ywazaki, Mauro; Bueno Dalto Spoto, Danyel
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