Semina Ci. agr., 27 (2006) 4 p. 599-612
Influência da concentração de ácidos no processo de extração e na qualidade de pectina de bagaço de maçã
Cristina Ramos Fertonani, Heloísa; Scabio, Ardalla; Helene Canteri Schemin, Maria; Beleski Borba Carneiro, Eliana; Nogueira, Alessandro; Wosiacki, Gilvan
Texto completo