Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Pernambuco (1983), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1990) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2005). Atualmente é Professor Titular da Universidade Federal Rural de Pernambuco e docente do Departamento de Ciências Domésticas/UFRPE. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Físico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares de Origem Vegetal, atuando principalmente nos seguintes temas: características físico-químicas, pigmentos naturais, compostos bioativos. (Fonte: CV Lattes)