Homero Fonseca

Possui graduação em Agronomia pela Universidade de São Paulo (1953) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (1968). Atualmente é sócio gerente - Fonseca Cia S C Ltda Pesquisas e Prestação de Serviços e professor titular da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: micotoxinas, alimentos, amendoim e aflatoxinas. Cálculo de processos térmicos para esterilização de alimentos. (Fonte: CV Lattes)