Alda Veronica Souza Livera

Possui mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1992) e doutorado em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (2000). Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal de Pernambuco. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: yacon, alimentos, análise sensorial, prébiotico e queijo. (Fonte: CV Lattes)

R. Inst. Adolfo Lutz, 70 (2011) 2 p. 206-212

Efeitos da formulação láctea à base de flocos de abóbora e inulina sobre o crescimento e desenvolvimento de ratos após desmame

Souza, Andréa Carla Mendonça de; Salgado, Silvana Magalhães; Livera, Alda Verônica Souza; Bion, Francisca Martins; Andrade, Samara Alvachian Cardoso; Silveira, Karina Correia da; Faro, Zelyta Pinheiro de; Guerra, Nonete Barbosa

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