Sabria Aued-Pimentel

Possui graduação em Bacharel em Química com Atribuições Tecnológicas pela Universidade de São Paulo (1983), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1992) e doutorado em Ciências, pela Coordenadoria do Controle de Doenças da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo. Atualmente é Pesquisadora Nível VI do Instituto Adolfo Lutz. Tem experiência na área de Bromatologia, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade de óleos e gorduras comestíveis; composição em ácidos graxos (óleos, gorduras e alimentos em geral); adulteração de azeite de oliva; aplicação de técnicas cromatográficas (em fase líquida e gasosa) no controle de alimentos, bebidas e água. (Fonte: CV Lattes)

R. Inst. Adolfo Lutz, 68 (2009) 1 p. 12-20

Comparação de métodos analíticos para determinação de lipídios e ácidos graxos polinsaturados por cromatografia gasosa em fórmula infantil

Markievicz Mancio Kus, Mahyara; Aued-Pimentel, Sabria

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