Bruna Garcia Alves Filgueiras

Graduada (2012) em Nutrição pela Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Especialista (2014) em Nutrição Clínica pela Universidade Estácio de Sá (UNESA), Mestre (2018) em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFES). Atuou como professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico em Agroindústria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo (IFES) - Campus Venda Nova do Imigrante (2014-2015). Atuou como Coordenadora de Alimentação e Nutrição da Secretaria de Justiça do Espírito Santo. Atualmente trabalha como nutricionista na UNIMED Vitória. (Fonte: CV Lattes)

R. Inst. Adolfo Lutz, 74 (2015) 2 p. 162-168

Avaliação das Boas Práticas de Manipulação no fluxograma operacional de preparações cárneas servidas em uma unidade de alimentação e nutrição

Filgueiras, Bruna Garcia Alves; Paula, Adriana Hocayen de; Barbosa, Wagner Miranda; São José, Jackline Freitas Brilhante de; Silva, Erika Madeira Moreira da

Texto completo