Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui Doutorado (2015) e Mestrado (2010) em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pelo Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria -RS, com ênfase em Qualidade de Alimentos. Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral (2019) pela PUCRS. Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (2007). Atuação como professora e ministrante de Cursos na área de Alimentação Coletiva. Consultora e Auditora do Programa Alimento Seguro - PAS. Consultora sócia da empresa Apetite - Controle em Qualidade. Atua principalmente nos seguintes temas: boas práticas, manipuladores de alimentos, legislação sanitária, elaboração de cardápios, fichas técnicas, gestão de suprimentos. Autora de 3 livros na área de segurança dos alimentos. (Fonte: CV Lattes)
R. Inst. Adolfo Lutz, 76 (2017)
Stangarlin-fiori, Lize; Medeiros, Laissa Benites; Serafim, Ana Lúcia; Ponchek, Vera Lucia; Hecktheuer, Luisa Helena Rycheki
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 74 (2015) 3 p. 295-300
Raimundo, Gisele; Serafim, Ana Lúcia; Medeiros, Laissa Benites; Peixoto, Caroline dos Santos; Jesus, Naína Lopes de Souza de; Stangarlin-Fiori, Lize
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 74 (2015) 1 p. 75-80
Winter, Cláudia; Medeiros, Laissa Benites; Serafim, Ana Lúcia; Stangarlin-Fiori, Lize
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