Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (UPF/ 2016). Atualmente é aluna do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, nível doutorado (modalidade doutorado direto) pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua principalmente no desenvolvimento de novos produtos e qualidade tecnológica de produtos alimentícios. Experiência na área de grãos e cereais, especialmente de trigo, farinhas de grão inteiro de trigo, compostos bioativos em grãos integrais, qualidade tecnológica de farinhas refinadas e integrais, propriedades tecnológicas de panificação e compostos bioativos de produtos vegetais como a erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil). (Fonte: CV Lattes)
R. Ci. agrovet., 17 (2018) 2 p. 182-189
Bressiani, Joseane; Oro, Tatiana; Santetti, Gabriela; Valério, Igor; Gutkoski, Luiz Carlos
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