R. bras. Ci. Vet., 19 (2012) 3
Biochemical changes in alternative poultry meat during refrigerated storage
Aquiles Lázaro de la Torre, César; Adam Conte-Junior, Carlos; Carolina Vilhena da Cruz Silva Canto, Anna; Lucia Guerra Monteiro, Maria; Reis Carneiro da Costa Lima, Bruno; Teixeira Mársico, Eliane; Borges Mano, Sergio; Maia Franco, Robson
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