Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Ciências Biológicas - Bacharelado pela Universidade Federal de Uberlândia (1997), graduação em Ciências Biológicas Licenciatura pela Universidade Federal de Uberlândia (1998), mestrado em Engenharia e Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2001), doutorado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2005) e pós-doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos. Atualmente é docente responsável pelas disciplinas de Microbiologia de Alimentos no curso de Graduação em Tecnologia em Alimentos, Microbiologia no curso de Licenciatura em Química e Métodos de Análise microbiológica de alimentos no curso de Pós-Graduação - Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia de alimentos, biocontrole, leveduras killer antagonistas. (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 19 (2005) 129 p. 76-81
Carnicel, Fátima Aparecida; Peresi, Jacqueline Tanury Macruz; Coelho, Alexandre Rodrigo; Gonçalves, Tânia Maria Vinturim; Hoffmann, Fernando Leite