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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Talissa de Oliveira Gonçalves

Possuo graduação em Engenharia de Alimentos, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, nesse periodo participei e/ou coordenei grupos de pesquisas (Iniciação Cientifica), com estudos relacionados a linha de ciência dos alimentos, química analítica, segurança alimentar, caracterização físico-químico de frutos encontrados no Cerrado Matogrossense baru e bocaiúva para determinação da especiação química teor de Fe e avaliação da bioacessibilidade do Cu, Fe, Mn e Zn; elaboração de um Biocompósito (bioplastico) produzido a partir de resíduos agroindustriais do mesocarpo da manga e da fibra do coco e determinação do teor de ferro em amostras de feijão carioca, preto, branco e caupi. Além de experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, trabalhando com alimentos como mel ? análises físico químicas, sal ? monitoramento do teor de iodo e hortaliças hidropônicas ? análise do teor de metais e nitrato. (Fonte: CV Lattes)