Renata Ângela Guimarães Pereira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2003), mestrado em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2006) e doutorado em Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia pela Universidade Federal da Paraíba (2009). Atualmente é professor Associado da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente em pesquisa com leite caprino e no desenvolvimento de seus derivados, controle de qualidade, composição química, aceitabilidade de produtos e segurança alimentar. (Fonte: CV Lattes)