Hig. aliment, 21 (2007) 148 p. 31-37
Aceitabilidade e vida de prateleira de batatas minimamente processadas
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira; Araújo, Wilma Maria Coelho; Moretti, Celso Luiz; Peretti, Ana Paula Rezende; Onuki, Ana Cecília Amorim; Nascimento, Aline Brum Gomes