Hig. aliment, 22 (2008) 163 p. 94-97
Obtenção e avaliação da atividade antioxidante de farinha de cascas de uvas Niágara
Martinez Antunes, Alexandre; Bazzani, Carmen Sílvia Rincon; Villela, Sylvia Helena de Mendonça; Pigoso, Acácio Antônio; Malafatti, Lusiane; Pereira, Daniela Falco