Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Mestrado em Alimentos Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia (2015). Possui graduação em Gastronomia pela Universidade Federal da Bahia (2014) e graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal da Bahia (2010). Atualmente é professora assistente II do curso de Gastronomia da Universidade Federal da Bahia ministrando o componente de Pescados, Frutos do Mar e Carnes Exóticas. Tem experiência na área Gastronomia e Engenharia Química, com ênfase em Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pescados, azeite de dendê bruto, abará, acarajé, leguminosas. (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 31 (2017) 270-271 p. 80-84
Estrela, Stefanie Regina Mazucato; Furtunato, Dalva Maria da Nóbrega; Costa, Mariana Meio; Oliveira, Sandra Cristina Carvalho