Maria Aparecida Martins Rodrigues

Possui Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1993), Doutorado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2002) e Pós-doutorado no Instituto de Tecnologia de Alimentos /ITAL em Campinas (2010) . Atualmente é professora aposentada da Universidade Federal de Uberlândia. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção de Leite e Derivados, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia do leite, probióticos, resíduos inibidores e contaminação de leite. Foi coordenadora do Laboratório de Controle de Qualidade e Segurança Alimentar, da Faculdade de Medicina Veterinária, na Universidade Federal de Uberlândia. (Fonte: CV Lattes)