Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
possui mestrado em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (1996) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1999). Atualmente é professor associado da Universidade Federal de Lavras. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade microbiológico, biofilmes microbianos, controle de microrganismos causadores de toxinfecções alimentares por compostos naturais. (Fonte: CV Lattes)
R. Inst. Adolfo Lutz, 76 (2017) p. 1-8
Santos, Caio Henrique da Silva; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Tebaldi, Victor Maximiliano Reis
Texto completoHig. aliment, 30 (2016) 254-255 p. 117-122
Millezi, Alessandra Farias; Rossoni, Diogo Francisco; Cano, Igor Auad; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Hig. aliment, 27 (2013) 224-225 p. 108-112
Mallet, Aline Cristina Teixeira; Cardoso, Maria das Graças; Andrade, Milene Aparecida; Costa, Lívia Martinez Abreu Soares; Machado, Samísia Maria F; Piccoli, Roberta Hilsdorf
R. Inst. Adolfo Lutz, 71 (2012) 2 p. 378-385
Pires, Tamara Cubiaki; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Texto completoR. Inst. Adolfo Lutz, 71 (2012) 4 p. 670-676
Marques, Simone Cristina; Evangelista, Suzana Reis; Piccoli, Roberta Hilsdori
Texto completoHig. aliment, 23 (2009) 174-175 p. 134-139
Tebaldi, Victor Maximiliano Reis; Oliveira, Thales Leandro Coutinho de; Ávila, Pedro Henrique Tavares; Luz, Michel Paulino; Abreu, Luiz Ronaldo de; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Hig. aliment, 22 (2008) 166-167 p. 100-104
Tebaldi, Victor Maximiliano Reis; Oliveira, Thales Leandro Coutinho de; Ramalho, Guilherme Cabral de Ávila; Piccoli, Roberta Hilsdorf