Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Ciências pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (1992), mestrado em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2000) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2007). Foi professor da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e atualmente é professor do Instituto Federal Norte de Minas Gerais (IFNMG) campus Januária. (Fonte: CV Lattes)
Hig. aliment, 30 (2016) 256-257 p. 60-64
Nunes, Dayane Macedo; Ferreira, Luiz Carlos
Hig. aliment, 29 (2015) 250-251 p. 130-134
Cruz, Aline Luciane de Moura; Ferreira, Luiz Carlos; Almeida, Anna Christina de
Hig. aliment, 27 (2013) 216-217 p. 177-181
Ferreira, Luiz Carlos; Cruz, Aline Luciane de Moura; Almeida, Anna Christina de; Colen, Gecernir; Junqueira, Roberto Gonçalves
Hig. aliment, 26 (2012) 212-213 p. 168-172
Ferreira, Luiz Carlos; Junqueira, Roberto Gonçalves