Letícia Fernandes de Oliveira

Possui graduação em Engenharia de Alimento e doutorado em Ciência dos Alimentos na Universidade Federal de Lavras - UFLA. Atualmente é professora efetiva da Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Centro Oeste Dona Lindu, na área de Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias. (Fonte: CV Lattes)

Hig. aliment, 26 (2012) 208-209 p. 132-137

Influência de diferentes pré-tratamentos sobre a qualidade de banana nanica desidratada

Borges, Soraia Vilela; Oliveira, Lenice Freiman; Santos, Nélia Martins; Matos, Fernanda Arantes; Lima, Aloísio Lemos; Oliveira, Letícia Fernandes; Pimentel, Carolina; Dias, Marali Vilela