Alline Artigiani Lima Tribst

Dra. Alline Artigiani Lima Tribst é engenheira de alimentos e mestre, doutora e pós-doutora em tecnologia de alimentos formada pela Universidade Estadual de Campinas. É pesquisadora do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação da UNICAMP na linha de pesquisa de desenvolvimento de novos produtos e tecnologias. Dentro desta área, atua em 3 sublinhas diferentes: "Aplicação de tecnologias emergentes para desenvolvimento de produtos, Produtos artesanais de origem animal e Percepção e entendimento de consumidores acerca de alimentos industrializados". Nestas linhas, desenvolve trabalhos de pesquisa e de apoio técnico a produtores e órgãos governamentais. Publicou 5 capítulos de livros e 64 artigos científicos em revistas indexadas, sendo a maioria deles em revistas internacionais de alto impacto. Participou de 17 projetos de pesquisa e atua em colaboração com outras universidades brasileiras como UFV, UDESC, CEFET-RJ e USP. Ganhadora do prêmio CREA 2006 de excelência acadêmica na área de Engenharia de Alimentos e do prêmio CAPES de tese 2013, como melhor tese defendida na área de ciência de alimentos do Brasil no ano de 2012. (Fonte: CV Lattes)