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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Patrícia Campos Bernardes

Possui graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), mestrado e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela pela mesma instituição. Atualmente é professora do Departamento de Engenharia de Alimentos e do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, do Centro de Ciências Agrárias e Engenharias da Universidade Federal do Espírito Santo (CCAE/UFES). Possui experiência nas áreas de microbiologia de alimentos, higiene de alimentos, métodos de sanitização de alimentos, nanotecnologia aplicada à industria de alimentos e biofilmes microbianos. (Fonte: CV Lattes)