Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático
Saldanha Bezerra, Valeria; de Andrade Mattietto, Rafaella; Assunção Antunes Coelho, Ednei; Ferreira de Aguiar, Fabio
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia