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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Fernanda Costa Prates

Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2012), mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais (2017), com ênfase em microbiologia de alimentos e resposta microbiana à estresse subletal. Atua com consultoria e assessoria em industrias de alimentos em controle de qualidade na industria, desenvolvimento e implantação de BPF, POP/PPHO e APPCC,, otimização dos processos produtivos, gerenciamento de custos e estoque, desenvolvimento de produtos, padrões, rotulagem, legislação e fiscalização de estabelecimentos industriais e comerciais produtores/revendedores de alimentos. (Fonte: CV Lattes)