Marta Weber do Canto

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (1983), Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (1990) e Doutorado em Tecnologia de Frutas e Hortaliças pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Atualmente é Professor Associado da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Frutas e Hortaliças e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal (áreas de Tecnologia de Óleos Vegetais e Tecnologia de Frutas e Hortaliças). Atualmente atua na Ciência e Tecnologia de Frutas e Hortaliças e na Ciência e Tecnologia de Óleos Vegetais, inclusive em relação ao Azeite de Oliva. (Fonte: CV Lattes)