R. Inst. Adolfo Lutz, 70 (2011) 1 p. 47-52
Aplicação de ácido fítico em produto cárneo tipo hambúrguer
Brum, Fabrício Barros; Macagnan, Fernanda Teixeira; Monego, Magda Aita; kaminski, Tiago André; Silva, Leila Picolli da
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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia