Manoel Soares Soares Júnior

Possui graduação em Agronomia pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo - USP (1986), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina - UEL (1995), doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2000) e pós-doutorado na Universidade Estadual de Londrina - UEL (2010). É professor titular da Universidade Federal de Goiás - UFG, ministrando disciplinas nos cursos de Engenharia de Alimentos, Nutrição e nos Programas de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA - UFG) e Agronomia (PPGA-UFG), onde orienta doutorandos, mestrandos e graduandos. É líder do grupo de pesquisa "Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFG", e bolsista produtividade em desenvolvimento tecnológico e extensão inovadora junto ao CNPq. Participa dos grupos de consultores ad hoc das revistas: Ciência e Agrotencologia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, International Journal of Food Science and Technology, Food Science and Technology, Brazilian Journal ou Food Tecnology entre outras. Atua em pesquisas relacionadas à pós-colheita e no desenvolvimento de produtos de origem vegetal, principalmente com frutas, hortaliças, grãos, raízes e tubérculos, subprodutos e resíduos agroindustriais e extrusão. (Fonte: CV Lattes)